Científicos de las universidades de Boston, Chicago y Washington D.C. han develado una pieza clave en la lucha preventiva contra el alzhéimer: se trata de la colina, un micronutriente presente en diversos alimentos que consumimos en la vida cotidiana.
En su investigación, los expertos examinaron los hábitos alimenticios durante aproximadamente 7 años y medio de un grupo de estudio de 991 participantes con una edad promedio cercana a los 81 años. El objetivo del estudio fue determinar la relación entre la ingesta de colina y el diagnóstico de alzhéimer.
Tras las distintas pruebas, los investigadores concluyeron que la ingesta de alrededor de 350 mg al día de colina estuvo asociada con un menor riesgo de contraer esta enfermedad neurodegenerativa.
¿Qué alimentos contienen este micronutriente clave contra el alzhéimer?
Develado el micronutriente esencial para combatir esta patología, es indispensable reconocer y no olvidar los alimentos que la contienen.
Afortunadamente, la colina se encuentra en varios productos que se consumen de forma cotidiana. De acuerdo al Departamento de Agricultura de EE.UU., lo hallamos principalmente en:
- Huevos, con 250 mg
- Carnes y pescado, con aproximadamente 75 mg
- Cereales, con 50 mg
- Vegetales y fruta, con un promedio aproximado de 25 mg
- Leche, con algo menos de 25 mg
Todas los aportes se calculan por la ingesta de cada 100 g del producto.
Hay que recordar, sin embargo, que la ingesta del micronutriente depende del perfil y necesidades de cada individuo, tal y como lo señaló Ilana Muhlstein, reconocida nutricionista de la Universidad de Maryland, para The New York Post.
