La producción y el comercio mundial de trigo enfrentan una combinación de presiones que amenazan con elevar los precios de los alimentos, según un análisis de The New York Times. Guerra, clima extremo y restricciones comerciales están afectando a las principales regiones productoras del planeta.
El sistema alimentario global depende de tres factores clave: comercio fluido, energía barata y clima estable. "Hoy parece que ninguno de estos supuestos se cumple", afirmó Evan Fraser, profesor de la Universidad de Guelph (Canadá).
Preocupación por la cosecha de este año
El comercio de granos se ve complicado porque el mar Negro y el mar Rojo, vías esenciales para el transporte de trigo, se han convertido en zonas de enfrentamientos. Además, el cierre del estrecho de Ormuz ha encarecido los fertilizantes, lo que afectó las siembras en Australia.
En Europa, el calor extremo y la sequía han reducido las proyecciones de cosecha en países como Francia y Alemania. Estados Unidos se dirige a su peor cosecha de trigo en medio siglo por la sequía en las Grandes Llanuras, lo que ya ha impulsado los precios al alza.
Los inventarios mundiales siguen siendo relativamente sólidos gracias a la buena cosecha del año anterior. Sin embargo, economistas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura advierten que varias fuentes de incertidumbre podrían reforzarse mutuamente y empujar los precios más arriba en los próximos meses.
Los países importadores, muchos de ellos de bajos ingresos, son los más expuestos. Egipto, Bangladés y otras naciones que dependen del trigo extranjero enfrentan mayores costos, en un momento en que el fenómeno de El Niño también eleva los riesgos climáticos para millones de pequeños agricultores.
